Pour 100 g de tempeh (1 personne)
Mélanger le zeste et le jus d’une orange, 1 petit dé de gingembre fraîchement râpé, 1 gousse d’ail pressée, 1 c. à café de sauce de soja et 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable. Laisser mariner les cubes de tempeh dans cette sauce pendant au moins 30 mn. Verser le tout dans une petite casserole et cuire sur feu assez vif, jusqu’à ce que la marinade ait totalement réduit. Servir avec du riz ou une autre céréale.