Pudding de patate douce rhum et amande

Type de recette :

Pour 6 personnes

400 g de patate douce cuite – 2 oeufs – 80 g de poudre d’amande complète – 50 g de sucre complet – 50 g de purée d’amande ou de noisette – 1 bouchon de rhum – 1/2 c. à café de cannelle en poudre – 1/2 c. à café de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180 °C. Mixer la patate douce avec les autres ingrédients. Huiler des ramequins et y répartir la préparation. Enfourner pour 20 mn. Servir tiède ou froid.