Pour 4 personnes : 3 c. à soupe de mélasse de grenade – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de thym séché – 2 c. à soupe de sésame blond – 1 gousse d’ail – 4 filets de poulet.
Dans un plat creux, mélanger la mélasse de grenade, l’huile, le thym séché, le sésame broyé ou moulu et la gousse d’ail pressée. Faire mariner les filets de poulet pendant au moins 30 mn. Faire revenir dans une poêle sur feu moyen et servir chaud.