Pour 1 pot
100 g de graines de sésame blond – 50 g de graines de sésame noir – 4 c. à soupe d’huile de coco – 4 c. à soupe de cacao en poudre – 4 c. à soupe de sirop de fleur de coco (ou de miel liquide) – 3 c. à soupe d’huile de sésame vierge ou toastée
Broyer les graines de sésame à l’aide d’un blender. Placer l’huile de coco au bain-marie pour la ramollir. Verser dans le bol du blender avec le reste des ingrédients. Ajouter une pincée de sel. Broyer à plusieurs reprises en faisant des pauses pour racler les parois du blender, jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Placer dans un bocal bien propre et conserver à température ambiante jusqu’à un mois.
Variante : remplacer les graines de sésame par du tahin et de la crème de sésame noir dans des proportions équivalentes.