Foie gras végétal

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Pour 4 personnes:

1/4 d’oignon blanc – 10 champignons de Paris – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 120 g de tofu fumé – 100 g de marrons au naturel (facultatifs) – 1 c. à soupe de vin blanc – 1 c. à soupe d’huile de noix – 2 c. à soupe d’huile de coco désodorisée – Poivre 3 baies moulu, paprika

Peler et émincer oignon et champignons. Faire suer dans l’huile d’olive. Mixer avec le reste des ingrédients (garder 1/2 c. à soupe d’huile de coco). Placer au réfrigérateur pendant au moins 2h. Tiédir l’huile de coco restante et verser sur toute la surface. Laisser refroidir.