Velouté de carotte au lait d'amande et au cumin

Type de recette : ,
Ingrédients : , ,

veloute-carotte-amandePour 4 personnes

800 g de carottes – 1 oignon doux – 1/2 cube de bouillon aux herbes – 250 ml de lait d’amande – 1/2 c. à café de cumin en poudre.

Peler et couper les carottes et l’oignon. Placer dans une casserole avec 2 petits verres d’eau. Porter à frémissements, ajouter le bouillon cube et laisser cuire à couvert pendant 20 mn. Mixer avec 1 pincée de sel, le lait d’amande et le cumin. Servir chaud ou froid.