Pour 6 muffins
125 g de poudre d’amande – 1 c. à café de poudre à lever – 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave – 2 œufs entiers – ½ bouchon de vinaigre de cidre – 50 g de pâte d’amande
Mélanger la poudre d’amande avec la levure. Incorporer le miel ou le sirop d’agave, les œufs et le vinaigre. Bien mélanger et verser dans des moules à muffins. Couper la pâte d’amande en cubes et glisser un cube au cœur de chaque muffin. Cuire au four à 180 °C pendant 15 mn.
