Makis aux légumes lactofermentés
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 180 g de riz à sushi pour sushis
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à café de graines de sésame
- 3 feuilles d'algue nori
- 1 bocal de légumes lactofermentés
- Sauce de soja
Étapes
- Cuire le riz à couvert dans 300 ml d'eau (froide au départ).
- Mélanger avec le vinaigre de riz, les graines de sésame et 1 pincée de sel.
- Disposer une algue nori sur une natte à sushi.
- Couvrir de riz en laissant libres 1 cm de tous côtés et 3 cm en haut.
- Sur une ligne, déposer des légumes lactofermentés.
- Enrouler et fermer le rouleau en humifiant les 3 cm d'algue libres avant d'appuyer fermement.
- Procéder ainsi encore deux fois.
- Couper les rouleaux en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Déguster sans attendre, avec un peu de sauce de soja.
