Imported Recipe
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 8 abricots gros, bien mûrs
- 3 à 4 c. à soupe rases miel ou de sirop d'agave
- 1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche
- Lait végétal au choix
- 1 c. à café rase agar-agar
Étapes
- Couper les abricots en quatre en ôtant les noyaux. Placer dans une casserole avec le miel, couvrir et laisser compoter 8 mn sur feu doux. Filtrer et réserver le jus.
- Mixer les abricots avec la purée d'amande. Peser le jus et ajouter suffisamment de lait végétal pour obtenir 150g de liquide. Ajouter l'agar-agar, remettre dans la casserole et porter à ébullition. Laisser frémir pendant quelques secondes, puis mixer avec le reste de la préparation.
- Répartir dans des coupelles et laisser refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur pendant 4h.
- Servir frais.
