Boulettes de boulgour aux poivrons marinés et à la feta

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boulettes-boulgour-rvbPour 16 boulettes

100g de boulgour fin – 1 citron – 200g de feta – 1 bocal de 180g de poivrons grillés marinés – 1 gousse d’ail – 50g de farine

Mélanger le boulgour avec le jus du citron, 2 c. à soupe de l’huile des poivrons et 2 à 3 c. à soupe d’eau. Laisser gonfler 1h. Ecraser la feta avec les poivrons égouttés et émincés et la gousse d’ail hachée. Saler, poivrer et ajouter la farine et le boulgour. Bien malaxer. Former environ 16 boulettes. Cuire à la poèle dans un peu d’huile d’olive ou bien au four, 15 mn à 180 °C.