entrée

Blinis de sésame noir

Ingrédient(s) :

Pour 4 personnes 2 oeufs – 1 yaourt de brebis – 1 c. à soupe bombée de crème de sésame noir – 120 ml de lait (vache, soja…) – 120 g de farine de blé T80 – 2 c. à café de poudre à lever – Un peu d’huile pour la cuisson Séparer les blancs… Lire la suite »


Muffins aux dattes ou aux pruneaux

Pour 8-10 gros muffins Pour la base : 140 g de farine de riz complet – 80 g de farine de pois chiches – 1 c. à café de poudre à lever – 2 oeufs – 50 ml d’huile d’olive – 180 ml de lait végétal Pour la garniture aux dattes : 1 poignée d’herbes… Lire la suite »


Deux salades d’automne-hiver

Deux salades à apprécier tièdes : les dattes sont rapidement transformées en condiment aigre-doux, tandis que les pruneaux viennent caraméliser des pommes de terre sautées. Pour 4 personnes Pour la base : une belle salade verte de votre choix, des pousses d’épinard, de la roquette, du pourpier d’hiver… Pour la vinaigrette : 1 c. à… Lire la suite »


Salade de pommes et de noix à la cannelle

Faire griller à feu doux une poignée de noix dans une poêle sans matière grasse puis les hacher menu. Bien laver les pommes sans les éplucher, ôter leur cœur et les découper en fines lamelles. Verser dessus un filet de jus de citron pour conserver toute leur fraîcheur. Sauce vinaigrette : mélanger deux cuillères à… Lire la suite »


Flan de carottes au lait d’amande

Ingrédient(s) : ,

750 g de carottes – 3 œufs – 50 g. de farine – 50 g. de matière grasse végétale – 1/2 litre d’AMANDINA – sel, poivre, muscade Coupez les carottes en rondelles fines. Mélangez la farine, les œufs puis délayez avec AMANDINA et la matière grasse fondue. Salez, poivrez, muscadez. Disposez les carottes dans un… Lire la suite »


Salade automnale

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 1 bocal de marrons grillés – 1 salade (scarole, frisée ou batavia) – 2 pommes – 1/2 citron -1 gousse d’ail – ciboulette – huile de noisette (ou de noix) – vinaigre de cidre – sel – levure de bière Lavez la salade, pelez et coupez les pommes en grosses allumettes. Citronnez-les… Lire la suite »


Salade grecque

Ingrédient(s) : , ,

Horiatiki salata – Grèce Pour 4 personnes 4 tomates fermes et mures – 200 gr de feta – 1 petit oignon – 1 poivron vert – 1 concombre – 1 pincée de marjolaine – 4 cuillerées à soupe d’huile vierge – sel et poivre – olives noires (facultatif). Lavez les tomates, retirez les deux extrémités… Lire la suite »


Soupe miso à la verdure

Ingrédient(s) :

2 verts de poireaux – 5 feuilles de blettes – 1 pomme de terre – 1/2 laitue – 1 poignée de feuilles de radis (ou orties) – 1 oignon – 3 gousses d’ail écrasées – 1 cuillère à café d’huile de tournesol – 1,5 l d’eau – 1 cuillère à café de cerfeuil haché –… Lire la suite »


Bouillon au miso

Ingrédient(s) :

  1/2 l d’eau – 4 cuillères à soupe de Bio Miso riz – 1 cuillère à soupe de vermicelle – 1 cuillère à café de persil haché – 1 oignon finement haché – huile de tournesol Faire revenir l’oignon puis ajouter l’eau. Lorsque celle-ci bout, ajouter le vermicelle et laisser cuire 10 minutes. À… Lire la suite »


Pâté végétal au miso

Ingrédient(s) : ,

  Pour 1 bol 3 cuillères à soupe de tahin – 1 cuillère à soupe de Bio Miso orge – 1 cuillère à soupe d’échalote et 1 cuillère à soupe de persil finement hachés – 2 cuillères à soupe d’eau froide Émulsionner le tahin et le miso avec l’eau, puis mélanger le reste des ingrédients…. Lire la suite »