sirop d'érable

Granola au sirop d’érable

Pour un grand bocal 130 g de petits flocons d’avoine (ou 5 céréales) – 50 g d’amandes – 50 g de noisettes – 30 g de graines de tournesol – 25 g de graines de sésame – 25 g de graines de chia – 2 c. à café d’épices tchaï (cannelle, vanille, gingembre, cardamome) –… Lire la suite »


Wings de chou-fleur au balsamique

1 chou-fleur – 40 g de fécule de maïs ou de pomme de terre – 40 ml de lait de soja – 60 g de vinaigre balsamique – 50 g de sirop d’érable – 2 c. à soupe de tamari – 1 gousse d’ail – Poivre, romarin séché – Basilic coupé Préchauffer le four à… Lire la suite »


Brownies chocolat et haricots rouges

Pour 12 brownies Pour la base : 280 g de haricots rouges au naturel (poids net égoutté) – 2 oeufs – 15 g de cacao en poudre – ½ c. à café de vanille en poudre – 50 g de pâte à tartiner chocolat noisette – 60 g de sucre complet – 60 g de… Lire la suite »


Côtelettes de porc sauce aigre-douce

Pour 4 personnes 4 c. à soupe de vinaigre de cidre – 3 c. à soupe de sauce de soja – 7 c. à soupe de ketchup – 3 à 4 c. à soupe de sirop d’érable – 4 côtelettes de porc Dans un plat creux, mélanger le vinaigre, la sauce de soja, le ketchup… Lire la suite »


Tempeh laqué à l’orange

Pour 100 g de tempeh (1 personne) Mélanger le zeste et le jus d’une orange, 1 petit dé de gingembre fraîchement râpé, 1 gousse d’ail pressée, 1 c. à café de sauce de soja et 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable. Laisser mariner les cubes de tempeh dans cette sauce pendant au… Lire la suite »


Croissants de lune au sirop d’érable

125 g de blé et 25 g de sarrasin moulus finement – 75 g de beurre – 75 g d’amandes en poudre – 100 g de sirop d’érable ou de miel – zeste de citron – sel – vanille en poudre. Battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il jette des pointes. Ajouter le sirop d’érable,… Lire la suite »


Mousse onctueuse à l’érable

Ingrédient(s) :

2 blancs d’œufs – 250 ml de sirop d’érable – 1 pincée de sel Faire bouillir le sirop d’érable à 120 °C, au thermomètre à confiture. Monter les blancs d’œufs en neige jusqu’à fermeté. Verser le sirop bouillant lentement sur les blancs d’œufs et continuer à battre. Servir dans des coupes. Peut aussi servir de… Lire la suite »


Gâteau roulé à l’érable

Gâteau : 4 œufs battus – 250 ml de sucre granulé à l’érable – 1 ml de sel – 250 ml de farine – 10 ml poudre à lever – 125 ml de lait – 15 ml (1 c. à s.) beurre Chauffer le lait et le beurre au point d’ébullition. Battre les œufs pendant… Lire la suite »


"Limonade" à l’érable

Ingrédient(s) : ,

Jus de 2 citrons (ou 1 citron et 1 orange) – 60 ml sirop d’érable – 2 tasses d’eau glacée Mélanger le tout et servir avec de la glace.


Salade de fruits, jolie, jolie, au sirop d’érable

Ingrédient(s) :

Du petit-déjeuner au dessert, les fruits frais aiment le sirop d’érable de la Ferme Vifranc. Ses arômes érable, vanille, et crémeux se plaisent aussi bien avec la fraise, la pomme, la poire ou le kiwi. De toutes les saisons, la salade de fruits peut être faite d’un simple bol printanier de fraises Mara des Bois… Lire la suite »