quinoa

Trois salades de quinoa express

Salade de quinoa , betterave et noix Par personne : 65 g de quinoa express nature. Garniture : 2 petites betteraves – 1 poignée de cranberries – 1 poignée de cerneaux de noix – Graines germées. Sauce : 1 c. à café bombée de purée d’amande – 60 g de yaourt de soja – 1… Lire la suite »


Gratin de blettes, amandes et quinoa

Ingrédient(s) : , , ,

Pour 4 personnes 1 verre (à moutarde) de quinoa – 6 belles côtes de blette – 250 ml de lait d’amande – 50 g de crème de riz ou de quinoa en poudre – 1 c. à soupe bombée de purée d’amande – 3 c. à soupe d’amandes entières Rincer le quinoa et placer dans… Lire la suite »


Salade de quinoa, grenade, feta et noix de Pécan

Ingrédient(s) : , , ,

Pour 4 personnes : 1 grand verre de quinoa – 1 grenade – 1 pomelo ou 1 orange – 100 g de feta – 2 poignées de noix de Pécan.     Vinaigrette à la grenade : 1 c. à café de moutarde douce – 1 c. à café de sauce de soja (ou un peu de… Lire la suite »


Quinoa et légumes aux graines germées

Pour 4 personnes Légumes divers (carottes, chou-brocoli, potirons, navets) : 600 g de Germes (Alfalfa, oignons, lentilles, pousses de tournesol) : 400 g Graines (tournesol, courge, sésame, pavot) : 100 g Herbes fraîches (cerfeuil, persil plat, aneth) : 100 g – Tofu : 400 g – Algues marines : 100 g Sauce (1 c.a.s de… Lire la suite »


Tarte de quinoa à la châtaigne

Ingrédient(s) : , ,

Pour 6 personnes Ingrédient : Pour la tarte : 100 g de beurre – 80 g d’amandes en poudre – 30 g de sucre glacé – 1 œuf – 200 g de farine. Pour la mousse : 300 g de crème épaisse – 200 g de crème de marron. Pour la garniture : 100 g… Lire la suite »


Quinoa au lait d’amande et fruits secs

Pour 5 personnes 200 g de quinoa – lait d’amande (de riz ou de soja) – raisins secs – pruneaux – vanille – citron – fruits frais (pommes, poires, abricots) – miel, sirop d’érable ou fructose. Faites cuire le quinoa selon la recette de base en remplaçant l’eau par le lait parfumé et la vanille…. Lire la suite »


Quinoa à l’espagnole

Ingrédient(s) : , , , ,

Pour 6 personnes 250 g de quinoa – 2 oignons – 150 g de courgettes – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 2 g de safran – sel – 1 pincée de poivre de Cayenne – 50 g d’huile de palme – 300 cl de bouillon. Faites revenir les oignons finement hachés dans… Lire la suite »


Ensoleillade de quinoa

Ingrédient(s) : ,

Pour 5 personnes 250 g de quinoa – jus de carotte – 1 belle carotte – ail – persil – noix de muscade. Lavez le quinoa, égouttez-le puis mettez-le à cuire avec le jus de carotte en quantité double et un verre d’eau. À ébullition, salez, épicez avec la noix de muscade et éventuellement du… Lire la suite »


Salade exotique de quinoa

Pour 4 personnes 200 g de graines de quinoa – 2 avocats – 1 pamplemousse blanc – 1 pamplemousse rose – ciboulette – 3 cuillerées à soupe de graines de tournesol grillées – vinaigrette légèrement pimentée – laitue pour la décoration. Faites cuire le quinoa suivant la recette de base, la veille de préférence afin… Lire la suite »


Taboulé des Incas

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 200 g de quinoa cuit selon la recette de base – 2 carottes – maïs doux (2 épis frais ou un petit bocal) – 1 oignon – 1 poivron rouge – vinaigrette à l’huile d’olive – ciboulette. Ébouillantez 3 minutes les carottes et le poivron coupés en allumettes (ou les faire rapidement… Lire la suite »