noix

Sandwich pomme-chèvre

Ingrédient(s) : , ,

Par personne 1/2 petite reinette – 3 feuilles de salade – 1 grande tranche de pain complet au levain – 2 c. à café de moutarde douce aux épices – 50 g de fromage de chèvre frais – 6 cerneaux de noix Couper la pomme en fines tranches. Laver et sécher les feuilles de salade…. Lire la suite »


Pommes et dip au roquefort

Ingrédient(s) : , , ,

Pour 4 personnes 50 g de roquefort – 4 c. à soupe de yaourt de brebis à la grecque – 1 petite poignée de cerneaux de noix – 1 petite poignée de pistaches – 2 petites reinettes Ecraser le roquefort dans un bol. Mélanger avec le yaourt de brebis. Hacher grossièrement les cerneaux de noix… Lire la suite »


Cake aux noix, châtaigne et sarrasin

80 g de sucre complet – 1 c. à soupe de mélasse de canne à sucre – 2 oeufs – 50 g de farine de sarrasin – 50 g de farine de châtaigne – 50 g de fécule de pomme de terre – 1 c. à café de poudre à lever – 200 ml de… Lire la suite »


Pâté de betterave au sarrasin

80 g de sarrasin décortiqué – 40 g de graines de courge – 40 g de cerneaux de noix – 80 g de betterave cuite – 1 gousse d’ail – 1 c. à soupe de miso blanc (ou 1 c. à café de miso pur soja) – 2 c. à soupe de jus de citron… Lire la suite »


Tarte aux pommes, chèvre et oignons rouges

Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 40 mn Pour 4 personnes 180 g de farine de blé T80 – 5 c. à soupe d’huile d’olive + un peu – 2 oignons rouges – 4 pommes rouges et jaunes – 1 bûche de chèvre – 8 cerneaux de noix Dans un saladier, mélanger… Lire la suite »


Pesto de kale, noisettes et parmesan

Ingrédient(s) : , , ,

Pour 1 pot : 50 g de noix ou noisettes – 50 g de parmesan râpé – 50 g de feuilles de kale – 80 à 100 g d’huile d’olive Faire dorer les noix ou noisettes dans une poêle sans matières grasses. Placer dans le bol d’un blender. Ajouter le parmesan râpé, les feuilles de… Lire la suite »


Pesto de cresson, noix et parmesan

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn 50 g de feuilles de cresson – 25 g d’huile d’olive – 25 g de cerneaux de noix – 25 g de parmesan râpé – 1 gousse d’ail  – 1 filet de jus de citron Rincer deux fois les feuilles de cresson dans une bassine d’eau. Passer à… Lire la suite »


Brownies à la courgette et aux noix

Ingrédient(s) : , ,

Pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisserie – 180 g de courgette épluchée (1 courgette de taille moyenne) – 3 oeufs – 60 g de sucre complet – 50 g de farine – 120g de cerneaux de noix Faire fondre le chocolat au bain-marie. Râper la courgette plus plus finement possible. Séparer… Lire la suite »


Gâteau à la pulpe de kaki et aux noix

Préparation : 20 mn Cuisson : 1h à 1h15 Pour 8 personnes 3 kakis bien mûrs – 2 gros oeufs – 100 g de sucre complet – 2 c. à soupe rases de purée d’amande – 300 g de farine de blé T80 –  1 c. à café bombée de poudre à lever – 1… Lire la suite »


Muffins aux dattes ou aux pruneaux

Pour 8-10 gros muffins Pour la base : 140 g de farine de riz complet – 80 g de farine de pois chiches – 1 c. à café de poudre à lever – 2 oeufs – 50 ml d’huile d’olive – 180 ml de lait végétal Pour la garniture aux dattes : 1 poignée d’herbes… Lire la suite »