farine de seigle

Blinis au yaourt de brebis

Pour 4 personnes 2 œufs – 1 yaourt de brebis – 120 ml de lait (vache, soja…) – – 50 g de farine de seigle – 150 g de farine de blé T65 ou T80 – 2 cuillère à café de poudre à lever – Un peu d’huile pour la cuisson. Séparer les blancs des… Lire la suite »


Petits pains aux figues et aux noisettes

200 g de farine T80 – 200 g de farine T110 – 100 g de farine de seigle – 320 ml d’eau – 20 g de levain déshydraté – 5 g de sel marin – 2 belles poignées de noisettes – 50 g de figues séchées. Pétrir l’eau, la farine, le levain et le sel… Lire la suite »