Pour 4 personnes 45 g de kuzu - 400 ml de lait d'amande - 1 c. à soupe de sucre complet - 30 g de crème de sésame noir - Fruits rouges et chocolat noir pour servir Dans une casserole, délayer le kuzu avec un peu de lait d'amande. Ajouter le sucre et la crème de sésame...
crème de sésame noir
Sauces au sésame noir
Vinaigrette toute noire Dans un pot en verre bien propre, déposer 1 c. à soupe de crème de sésame noir, 2 c. à soupe de "condiment blanc d'Emilie-Romagne", 1/2 c. à café de fleur de sel (ou de sel marin) et 3 c. à soupe d'huile(s) végétale(s) de votre choix (notamment...
Cake au sésame noir
Pour 8 personnes 75 g de crème de sésame noir - 75 g de yaourt - 25 g de miel - 60 g de sucre de canne blond - 2 oeufs - 160 g de farine de blé - 1 c. à café de poudre à lever - Graines de sésame noir Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les ingrédients dans...
Crème dessert banane, citron, sésame noir
Pour 3-4 petites crèmes 2 grosses bananes mûres - ½ citron - 240 g de tofu soyeux - 1 c. à soupe bien pleine de crème de sésame noir - 1 c. à soupe de sirop d’agave ou de miel liquide Peler les bananes et presser le demi-citron. Mixer le tout avec le tofu, la crème de...
Pannacotta au sésame noir et lait d’amande
Pour 4 petites pannacotta 1 c. à soupe bombée de crème de sésame noir - 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs, de pomme de terre ou d’arrow-root - 400 ml de lait d’amande ou de vache - 3 c. à soupe de sucre complet - ½ c. à café d’agar-agar Dans un bol, délayer la...
Black Muffins
Pour 8 muffins 140 g de farine de blé T65 ou T80 - 1 c. à café rase de poudre à lever - 50 g de sucre complet - ½ c. à café rase de vanille en poudre - 40 g de crème de sésame noir - 1 oeuf - 200 g de yaourt de brebis à la grecque, de kéfir ou de yaourt de soja Dans...
Blinis de sésame noir
Pour 4 personnes 2 oeufs - 1 yaourt de brebis - 1 c. à soupe bombée de crème de sésame noir - 120 ml de lait (vache, soja…) - 120 g de farine de blé T80 - 2 c. à café de poudre à lever - Un peu d’huile pour la cuisson Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les...
Glace au sésame noir
Pour 4 à 6 personnes 250 ml de lait d’amande ou de vache - 3 jaunes d’oeuf - 120 g de sucre de canne blond - 100 g de crème de sésame noir - 150 g de crème fraîche Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, battre les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le...