Promenons-nous dans les vergers bio-dynamiques des Côteaux Nantais, pendant que Robert y est !

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En Val de Loire, Demeter rime avec… Robert ! Mr Dugast est un des hommes-clés des Côteaux Nantais, notre précieux fournisseur de fruits à pépins, jus, purées, confitures, cidres et autres vinaigres. C’est lui qui préside à la bonne santé des vergers et se porte garant des belles récoltes, quand le ciel les lui accorde. S’il n’avait pas d’état civil, on pourrait facilement le faire descendre d’un père agronome et d’une mère artiste.

robertDe la méthode bio-dynamique qui l’inspire, il a retenu l’idée de mouvement : rien n’est figé, ici n’est pas comme là-bas, demain diffère d’hier. Certes, tout ce qui fait l’essence de l’art est bien présent. Les préparations dynamisées, le calendrier cosmique guidant les actions, les associations bénéfiques : la pratique du maître accepte tous les questionnements et ne se réfugie jamais derrière un savoir académique. Robert est avant tout un homme de terrain qui sillonne quotidiennement ses vergers de Val de Loire, observant leur comportement, remarquant ce qui mérite d’être vu afin d’adapter les interventions de ses équipes. Pour lui, cette attention fine est aussi importante que les données “scientifiques“ récoltées par les stations météos high-tech installées dans chaque lieu. Tout l’art réside dans la prévention : Robert n’est pas le médecin de ses pommes mais leur conseiller, celui qui leur promet de belles joues rouges et des arômes à profusion. C’est cette part créative, nourrie par un bagage agronomique impressionnant, qui fait le bonheur de Robert dans ses vergers, puis le nôtre un peu plus tard. Avec lui les fruits à pépins n’ont pas fini de délivrer leurs secrets…

Alain Poulet