La Sojade – crème dessert au soja

Initialement publié en mars 2007

sojade-chocolatLe soja est décidément incroyable… Une matière première toute simple qui permet des déclinaisons culinaires variées et parfois surprenantes, jusqu’à ces impeccables desserts.

Il s’agit de crèmes entièrement végétales qui n’ont pas grand chose à envier à leurs homologues lactés. Vanille, chocolat ou caramel, nous sommes en terrain connu : c’est bon. La sensation après dégustation est, quant à elle, surprenante, pour le meilleur : pas de lourdeurs ! Ces desserts sont de véritables aliments, protéinés, digestes, sans cholestérol. C’est tout bonus, ça ! Fini les plaisirs coupables…

JM