graines, légumineuses
Soupe-repas courge, lentilles corail, curry, coco et cacahuète
Pour 4 personnes 500 g de courge butternut – 1 gros oignon – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 dé de gingembre frais – 1 gousse d’ail – 125 g de lentilles corail – 2 c à café de bouillon de légumes – 1 c. à café de curry – 1 c. à… Lire la suite »
Chocolats fourrés au “beurre” de courge/cajou
Pour 16 chocolats 150 g de chocolat noir – 25 g de graines de courge + pour la déco – 25 g de noix de cajou + pour la déco – 2 c. à soupe d’huile de coco. En option : 1 c. à café de chaï “doux” ou d’un mélange vanille/cardamome. Casser le chocolat… Lire la suite »
Poulet mariné à la mélasse de grenade et au sésame
Pour 4 personnes : 3 c. à soupe de mélasse de grenade – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de thym séché – 2 c. à soupe de sésame blond – 1 gousse d’ail – 4 filets de poulet. Dans un plat creux, mélanger la mélasse de grenade, l’huile, le… Lire la suite »
Wok de komatsuna au sésame et aux oeufs
1 botte de komatsuna -1 c. à soupe d’huile de sésame toasté – 2 c. à soupe de sauce de soja – 2 oeufs – 1 c. à soupe de graines de sésame Laver le komatsuna et séparer les tiges des feuilles. Couper les unes et les autres en tronçons de 3 cm d’épaisseur. Faire… Lire la suite »
Pâté de betterave au sarrasin
80 g de sarrasin décortiqué – 40 g de graines de courge – 40 g de cerneaux de noix – 80 g de betterave cuite – 1 gousse d’ail – 1 c. à soupe de miso blanc (ou 1 c. à café de miso pur soja) – 2 c. à soupe de jus de citron… Lire la suite »
Houmous
Houmous traditionnel Pour 1 grand bol 1 conserve de pois chiches (240 g égouttés) – 1 gousse d’ail – 2 c. à soupe de tahin – 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 citron – 1 c. à café de cumin en poudre Peler les pois chiches. Mixer avec la gousse d’ail pelée et dégermée,… Lire la suite »
Brownies chocolat et haricots rouges
Pour 12 brownies Pour la base : 280 g de haricots rouges au naturel (poids net égoutté) – 2 oeufs – 15 g de cacao en poudre – ½ c. à café de vanille en poudre – 50 g de pâte à tartiner chocolat noisette – 60 g de sucre complet – 60 g de… Lire la suite »
Lasagnes aux lentilles vertes et a l’aubergine nicoise
Pour 6 personnes 60 g d’huile d’olive ou de ghee – 75 g de farine d’épeautre ou de riz – 650 ml de lait de soja – 2 bocaux de 240 g de lentilles vertes au naturel – 2 bocaux de 650 g d’aubergine à la niçoise – 12 plaques de pâte à lasagne –… Lire la suite »
Crackers de graines de courge et tournesol
Pour 24 crackers : 60 g de graines de courge – 60 g de graines de tournesol – 25 g de graines de lin – 60 g de farine de manioc – 2 c. à soupe de vinaigre de cidre Préchauffer le four à 180 °C. Moudre toutes les graines et mélanger avec la farine… Lire la suite »
Pâte à tarte courge et noisette
Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre : 200 g de farine complète de grand épeautre – 50 g de graines de courge moulues – 1 c. à soupe bombée de purée de noisette – 4 c. à soupe d’huile d’olive Préparer la pâte en mélangeant, dans l’ordre, tous les ingrédients avec… Lire la suite »