Verrines à la crème de fenouil et saumon fumé

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Type de recette :

??????????Pour 6 mini-verrines

100 g de mascarpone – 100 g de tofu soyeux – 1 petit bol de dés de fenouil cuits vapeur – 2 tranches de saumon fumé – Sel, poivre – Décoration : graines de poireau germé.

Dans le bol du mixeur, verser le mascarpone, le tofu, le fenouil et le saumon coupé en morceaux. Mixer finement pour obtenir une crème. Répartir dans les verrines et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Décorer de graines germées au tout dernier moment. Servir avec des blinis chauds.