Soufflé de marrons et jambon fumé

Type de recette :
Ingrédients : ,

chataignePour 6 personnes

1 kg de purée de marrons naturels – 6 œufs – 200 g de jambon fumé coupé en tranches – sel, poivre.

Mélanger la purée de marrons avec les jaunes d’œufs. Faire frire les tranches de jambon. (Les découper en fines lanières). Battre les blancs en neige.
Mélanger le tout délicatement. Cuire au bain-marie 20 à 30 minutes environ.