Sauce verte au balsamique

Famille de recette : ,
Type de recette :
Ingrédients :

Nettoyer 100 gr. de persil, un poivron vert, un oignon et deux gousses d’ail. Hacher finement le tout, ajouter une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et deux cuillerées de vinaigre balsamique. Faire cuire la sauce ainsi obtenue pendant 20 min, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle ait réduit.

Ajouter l’huile d’olive à froid et servir avec viandes froides, steaks, thon, œufs, etc.

Excellent également en tartines !