Sauce salade au yaourt de chèvre

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salade-safranPour 2 personnes

1/2 yaourt de chèvre – 1 cuillère à soupe de purée de basilic (en pot) – 1 cuillère à café de purée d’ail (ou 1 gousse d’ail écrasée) – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Battre le yaourt avec les autres ingrédients au tout dernier moment. Utiliser comme une sauce vinaigrette pour napper une salade estivale, composée par exemple de tomate, concombre, courgette râpée, feta, croûtons de pain aillés…