Salade de kiwi, pomme et saumon fumé

Famille de recette : ,
Type de recette :

Une petite salade bien originale, fraîche et acidulée, parfaite pour démarrer un repas de fête !

??????????Pour 3-4 personnes en entrée

1 grosse pomme ou bien 2 petites (Jonagored par exemple) – 2 kiwis encore un peu fermes – 1 grande tranche de saumon fumé – 2 cuillères à café de vinaigre balsamique – 4 cuillères à café d’huile d’olive fruitée.

Laver la pomme et la couper en petits dés (nul besoin de la peler !). Couper les kiwis en deux et gratter l’intérieur avec une petite cuillère pour recueillir toute la pulpe. Placer les fruits dans un saladier et ajouter des lanières de saumon fumé. Dans un bol, émulsionner l’huile et le vinaigre. Assaisonner la salade au dernier moment et servir sans attendre.