Recette de base de la polenta

Familles de recette : céréales, pâtes
Types de recette : technique
Ingrédients : polenta

corn breadPorter 1 L d’eau ou de bouillon à ébullition. Baisser le feu et incorporer délicatement 150 g de semoule à gros grain à l’aide d’un fouet. Continuer à fouetter pendant 5 min. Remplacer le fouet par une cuillère en bois et remuer jusqu’à ce que la cuillère tienne debout et que la polenta se détache des parois de la casserole. Incorporer 2 cuil. à soupe de beurre ramolli, saler et poivrer.