Poireaux au curry

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Pour 6 personnes

Gemüse4 beaux poireaux – 2 cuillerées à soupe de purée d’amande blanche – 1 cuillère d’huile de sésame – sel – une pincée de curry.

Couper finement les poireaux, les faire revenir dans une cuillerée à soupe d’huile de sésame. Lorsqu’ils auront bien suinté, saler, mettre un verre d’eau et faire cuire pendant environ 30 minutes à feu très doux et à couvert.
Ajouter la purée d’amande, que vous aurez mélangée au curry. Laisser cuire encore 5 minutes.
Servir avec un plat de riz complet et du tofu (fromage de soja) grillé à la sauce de soja.