Pâté végétal au lupin

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Pour 4 personnes : 100 g de lupins au naturel – 100 g de tofu lactofermenté – 2 c. à soupe de flocons levure maltée – 1 c. à soupe de miso blanc – 1/2 gousse d’ail – 2 c. à soupe de jus de citron – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de graines de cumin

Peler les lupins (entailler à l’aide d’un couteau puis pousser la fève et jeter la peau). Mixer avec le reste des ingrédients + 1 pincée de sel. Conserver dans un bocal au réfrigérateur jusqu’à 8 jours.