Pâte à tarte courge et noisette

Type de recette :

tartebutternutgorgonzolaPour un moule à tarte de 24 cm de diamètre : 200 g de farine complète de grand épeautre – 50 g de graines de courge moulues – 1 c. à soupe bombée de purée de noisette – 4 c. à soupe d’huile d’olive

Préparer la pâte en mélangeant, dans l’ordre, tous les ingrédients avec 1 pincée de sel. Ajouter juste assez d’eau pour pouvoir former une boule (3 ou 4 c. à soupe). Filmer et réfrigérer pendant 30 mn au moins (et jusqu’à 24h). Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte. Garnir des légumes de votre choix (précuits), de fromage et de graines de courge. Cuire au four à 180 °C pendant 40 mn. Servir chaud ou tiède.