Oeufs brouillés fromage de chèvre et nori

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oeufs-noriPar personne

1c. à soupe d’algue nori fraîche non dessalée – 2 oeufs – 20 g de fromage de chèvre frais

Placer l’algue dans une passoire et rincer sous un filet d’eau froide pendant 2 mn. Bien essorer en pressant les algues. Déposer sur une planche à découper et hacher finement. Battre avec les oeufs et le fromage de chèvre émietté. Placer dans un récipient de type cocotte ou ramequin, puis mettre le ramequin au bain-marie. Couvrir et remuer de temps à temps à la fourchette, jusqu’à ce que les oeufs coagulent. Servir sans attendre.