Muffins au cœur de houmous

Type de recette :
Ingrédients : ,

Pour 8 muffins : 150 g de houmous – 80 g de fines herbes au choix – 40 g de graines de courge – 200 g de farine de blé T80 – 2 c. à café de poudre à lever – 2 œufs – 100 g de lait végétal – 40 g d’huile d’olive

Placer le houmous dans 8 empreintes de moules à glaçons et laisser prendre au congélateur (1h mininum). Préchauffer le four à 180 °C. Mixer les herbes avec les graines de courge. Incorporer le reste des ingrédients et 1 pincée de sel. Répartir la pâte dans 8 moules à muffins. Placer un glaçon de houmous au cœur de chaque muffin. Enfourner pour 13 min. Laisser refroidir avant de déguster.