Mirabelles balsamiques

Famille de recette : ,
Type de recette :
Ingrédients :

fresh fruits salad in bowl  and berries, isolated on white1,2 kg de prunes type Mirabelles ou pruneaux mûrs – 150 gr de sucre – 1/4 c. à café de sel – 2 c. à café de Cognac – 2 c. à café de vinaigre balsamique

Coupez les prunes en morceaux. Mettez-les à cuire dans une grande casserole avec le sucre, le sel et 175 ml d’eau. Portez ensuite à ébullition et laissez compoter environ 30 min à feu moyen en remuant régulièrement. Hors du feu, ajoutez le Cognac et le vinaigre balsamique. Mixez le tout. Laissez congeler dans une sorbetière.

Accompagnez-en vos pâtisseries, ou essayez avec des grillades !