La tarte des Andes

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Type de recette :

Pelle de quinoa200 gr de flocons de quinoa – 1 fond de tarte – 600 ml de lait – 4 œufs – 100 gr de sucre de canne roux – 150 gr de raisins secs trempés dans 2 cuillerées à soupe de rhum – vanille – 1 boite d’oreillons d’abricots – 30 gr de cassonade pour le décor

Mélanger les flocons avec le lait tiède dans lequel vous aurez fait infuser la vanille. Ajouter les œufs, le sucre, la vanille, les raisins secs, le rhum et bien mélanger. Garnir le moule à tarte et disposer les abricots. Mettre au four à 200 °C pendant 15 minutes puis à 175 °C pendant 15 minutes. Sortir du four, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four.

 

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