Gomasio de graines de courge

Famille de recette :
Type de recette :
Ingrédients :

gomasio-graines-courgePour 1 petit pot

60 g de graines de courge – 1 c. à soupe de  flocons de levure maltée – ½ c. à café de sel

Torréfier les graines de courge au four pendant 8 mn à 180 °C. Placer dans la coupelle d’un mortier ou bien dans un moulin à café électrique. Ajouter la levure maltée et le sel et écraser jusqu’à obtention de la consistance désirée (mouture plus ou moins grossière). Utiliser comme panure, parsemer sur les soupes, les céréales et les salades.