Fonio au sésame

Famille de recette :
Type de recette : ,
Ingrédients : ,

COUSCOUS 1Cette recette peut se concevoir avec d’autres graines (par exemple graines de tournesol), ou oléagineux (par exemple noix, noisettes, amandes hachées).

1 verre de fonio – 3 verres d’eau – 1/2 verre de sésame – 1/2 c. à s. d’huile – pincée de sel

Griller le sésame à sec dans une poêle. Rincer le fonio. Chauffer l’huile dans une poêle et griller le fonio jusqu’à ce qu’il soit sec et un petit peu grillé. Entre-temps, porter à ébullition l’eau avec le sel. Mélanger le sésame grillé au fonio, et verser le tout dans l’eau bouillante. Sur un tout petit feu, faire cuire 7 minutes. Remuer, laisser reposer 5 minutes et encore remuer, pour que les graines soient bien détachées.