Flan aux pommes et pruneaux

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cuisine1 litre d’eau – 4 cuillerées à soupe de lait d’amande en poudre – 4 œufs – 4 cuillerées à soupe de sucre intégral – une pincée de cannelle – 4 cuillerées de farine

Faire tremper les pruneaux pour les regonfler. Dans un saladier, verser la farine et, au milieu, mettre les œufs et le sucre. Bien mélanger. Mettre ensuite le lait en poudre, l’eau et la cannelle. Verser dans un moule à gratin. Pendant ce temps, couper les pommes en tranches et les faire suinter à la poêle tout doucement. Mettre au four le plat rempli de la pâte et cuire pendant 45 minutes à 180 degrés. Au bout de 10 minutes de cuisson, verser les pommes et les pruneaux. Se mange tiède.