Cuisson du riz à l’indienne

Famille de recette :
Type de recette :
Ingrédients :

rizLe riz est placé dans une quantité bien précise de liquide et dans un récipient couvert. Il est cuit lorsque toute l’eau est absorbée et que de petits trous se sont formés à la surface entre les grains. Vous devez utiliser le même récipient

pour mesurer le riz et le liquide. Ajouter 2 volumes d’eau pour le riz long blanc, 1 volume 1/2 pour le riz basmati ou thaï, 2 volumes 1/4 pour le riz brun.

Temps de cuisson :

Riz long blanc : 15-20 min. Riz basmati ou thaï : 10 min.