Crème de patate douce au chocolat

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patatedouce1 kg de patates cuites, réduites en purée – 200 g de sucre roux – 200 g de chocolat – 1 pain de beurre.

1. Faire fondre le chocolat dans une petite casserole contenant une cuillère à soupe d’eau, remuer avec une cuillère de bois.
2. Dans une terrine, mélanger la purée de patates, le chocolat fondu, le beurre fondu, le sucre.
3. Faire un mélange bien homogène.
4. Verser dans un moule beurré et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.