Crème de figue de Barbarie à tartiner

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Type de recette :

Pour 1 pot

3 figues de Barbarie – 1 c. à soupe de fécule – 2 c. à soupe de sucre complet – 2 c. à soupe d’huile de coco – 1 c. à soupe de graines de chia

Couper les figues de Barbarie en deux et racler la chair à l’aide d’une petite cuillère. Mixer. Dans une petite casserole, mélanger la fécule et le sucre complet. Délayer progressivement avec la purée de figue de Barbarie. Ajouter l’huile de coco et placer la casserole sur feu doux. Remuer pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’huile soit totalement fondue et que le mélange commence à épaissir. Verser les graines de chia en pluie et bien mélanger. Laisser reposer 5 mn, puis mélanger de nouveau. Verser dans un bocal et laisser refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours, en tartine ou sur des crêpes.