4 œufs – 250 g de sucre – 125 g de fécule de pomme de terre – 125 g de farine de riz – 20 cl d’huile de tournesol désodorisée, ou sésame – 100 g de farine de lupin – 1 sachet de levure Weinstein
Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter les farines et la levure, puis incorporer les matières grasses. Cuire au four jusqu’à l’obtention d’une pâte bien dorée.
Recette de Susan Viale
Susan cuisine quotidiennement avec le plus grand bonheur. Toujours prête à découvrir, elle a gentiment répondu à notre demande en mettant au point trois recettes à base de farine de lupin. Intéressant : celle du « petit gâteau au lupin » ne contient pas d’autre farine que le lupin ! Une performance qui en fait un gâteau pour le moins nourrissant…