Burritos végés

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Pour 4 personnes : 4 carottes – 4 pommes de terre – Huile d’olive – Jus de citron – Herbes de Provence – 4 tortillas wraps au blé complet – 1 pot de houmous au choix – 1 haché aux pois chiches – 80 g de feta

Préchauffer le four à 180 °C. Peler carottes et pommes de terre, couper en frites et placer sur une plaque de cuisson. Napper d’huile d’olive et de jus de citron, parsemer de sel et d’herbes de Provence. Enfourner pour 40 min. Tartiner chaque wrap de houmous. Ajouter au centre une généreuse ligne de haché. Recouvrir de frites de carotte et de feta. Enrouler les wraps. Couper en deux et servir avec les frites de pommes de terre.