ananas-tofuPour 6 personnes

1 bel ananas – 2 oignons – 250 g de tofu – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 2 cuillères à soupe de sauce de soja – Quantité suffisante de gingembre.

Peler l’ananas, couper en quatre et ôter la partie dure qui forme le cœur. Couper ¼ de l’ananas en tranches, puis chaque tranche en cubes. Peler et émincer les oignons. Couper le tofu en cubes. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame. Ajouter l’oignon et faire suer pendant 5 minutes. Ajouter l’ananas, le tofu, le sirop d’agave, la sauce de soja et quelques pincées de gingembre en poudre (ou fraîchement râpé). Laisser cuire sur feu moyen à vif pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement caramélisé. Servir chaud avec du riz nature.