Drink d'avoine

Velouté aux tomates et au basilic

Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 à 1 litre de Drink d’avoine - 1 kg de tomates en morceaux - 1/2 tasse d’eau - 1 petit oignon doux haché - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge - 3 cuillères à soupe de basilic frais haché - 1 cuillère à soupe d’ail pilé - 25 g de farine complète ou de fécule - 1 cuillère à soupe de piment vert.

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mélanger la farine, l’eau, les tomates, l’oignon revenu et porter à ébullition. Baisser le feu et rajouter un à un les autres ingrédients. Laisser frémir 3 à 5 minutes. Passer au mixer et servir agrémenté d’un nuage de Drink d’avoine.

Velouté aux champignons

Ingrédients pour 3 personnes : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 300 g de champignons frais - 300 ml de bouillon de légumes - 1 oignon moyen (ex : extrait de légumes de MORGA) - 450 ml de Drink d’avoine - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d’estragon.

Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon haché et faire revenir 2 minutes environ. Ajouter les champignons coupés en morceaux. Laisser revenir jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Incorporer ensuite le Drink d’avoine, l’estragon, le jus de citron et le bouillon. Saler, poivrer. Servir chaud.

Gratin de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 l de Drink d’avoine - 1 kg de pommes de terre épluchées - 1 cuillère à café de sel - 50 g de fromage râpé.

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir. Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les pommes de terre coupées en fines lamelles dans un plat à gratin. Verser le Drink d’avoine par-dessus jusqu’à mi-hauteur. Faire cuire 30 à 40 minutes au four. Puis saupoudrer de fromage et faire gratiner quelques minutes sous le grill.

Poulet au vin blanc

Ingrédients pour 6 personnes : 900 g d’escalopes de poulet - 750 ml de Drink d’avoine - 400 ml de vin blanc sec - 300 g d’oignons - 3 cuillères à soupe d’huile végétale - 3 cubes de bouillon de légumes (ex : extrait de légumes de MORGA) - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais - 4 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de fines herbes - sel et poivre.

Faire revenir les oignons coupés en fines lamelles et le poulet coupé en morceaux dans l’huile chaude. Ajouter les cubes et verser le vin blanc par-dessus. Mélanger la farine au Drink d’avoine. Incorporer cette préparation tout en remuant. Laisser épaissir. Rajouter le jus de citron, les fines herbes, le sel, le poivre et laisser mijoter 20 minutes environ. Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre.

Muffins aux myrtilles

Ingrédients pour 8 muffins : 2 œufs - 220 g de sucre - 180 g de farine - 1 sachet de levure en poudre (sans phosphate) - 15 cl de Drink d’avoine “Nature” ou “Vanille” - 50 g de beurre, margarine ou VITAQUELL - 350 g de myrtilles.

Battre le beurre avec le sucre, ajouter le mélange tamisé farine, levure et le Drink d’avoine. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte souple. Rajouter les myrtilles et verser cette pâte dans des moules beurrés de 5 à 6 cm de diamètre. Faire cuire 20 à 25 minutes à 225 °C.

Crème glacé à la banane

Ingrédients : 300 g de bananes coupées en morceaux - le jus d’un 1/2 citron - 100 g de sucre en poudre - 250 ml de Drink d’avoine “Nature”.

Mixer les bananes, le sucre et le jus de citron et mélanger cette préparation au Drink d’avoine. Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures environ. Sortir la crème glacée du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir.

Glace à la fraise

Ingrédients : 300 g de fraises - 90 g de sucre - 20 cl de Drink d’avoine “Vanille”.

Mettre les ingrédients dans le blender et mixer le tout jusqu’à obtention d’une mousse. Verser le mélange dans un moule et le placer 10 à 12 heures au freezer. Sortir la glace du freezer 20 minutes avant de la démouler et de la servir.