Pâte à crêpes

Ingrédients : Pour 10 grandes crêpes : 2 œufs, 200 g. de farine, 1/2 litre d’AMANDINA, 1 pincée de sel, 1 petit verre d’eau.

Délayez les œufs et la farine. Ajoutez le sel. Versez petit à petit AMANDINA tiède pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 1 heure. Complétez avec un petit verre d’eau pour obtenir une pâte assez liquide.

Clafoutis aux fruits

Ingrédients : 750 g. de fruits (cerises, pêches, pruneaux, fraises, etc...), 100 g. de farine, 100 g. de sucre, 4 œufs, 1/4 litre d’AMANDINA.

Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez alors la farine puis AMANDINA. Quand le mélange est bien homogène, incorporez délicatement les fruits. Beurrez un moule et cuire à feu moyen (180° C) pendant 40 minutes.

Flan aux carottes

Ingrédients : 750 g. de carottes, 3 œufs, 50 g. de farine, 50 g. de matière grasse végétale, 1/2 litre d’AMANDINA, sel, poivre, muscade.

Coupez les carottes en rondelles fines. Mélangez la farine, les œufs puis délayez avec AMANDINA et la matière grasse fondue. Salez, poivrez, muscadez. Disposez les carottes dans un plat beurré et si vous le désirez, ajoutez du jambon coupé en petits dés. Versez votre pâte. Mettez au four chaud 230° (thermostat 7) pendant 45 minutes.

Béchamel

Ingrédients : 30 g. de matière grasse, 40 g. de farine, 1/2 litre d’AMANDINA.

Sur le feu, faites fondre la matière grasse. Ajoutez la farine. Faites chauffer AMANDINA. Versez AMANDINA chaud lentement en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter 10 minutes. Salez, poivrez, muscadez à votre convenance.