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Riste d’aubergines - Curry d’aubergines


Hou là là… C’est bon, ça… Mais pas comme on l’entend parfois dans le bio, genre bon pour ton karma, pour ouvrir tes chakras, rééquilibrer ton yin et ton yang, bon pour raviver ta flore intestinale ou structurer ton énergie interne… Non, là, c’est bon tout court. Bons ingrédients, bonnes recettes, bien cuisiné, bien gras… Et la seule énergie que ça te donne, c’est celle de lever la cuiller pour en reprendre, ou de prendre la direction du lit pour faire la sieste.
Le philosophe, le vrai, voit alors les choses autrement pour ta santé. Quand c’est bon, vraiment bon, un aliment te donne le goût de vivre. T’as mieux, comme énergie ?





Un plat méditerranéen qui se consomme froid en entrée,
ou tartiné. Chaud, il accompagne viande, œuf ou poisson.
On peut en garnir une tarte avec bonheur.









Une recette de la cuisine traditionnelle indienne alliant
le fondant des aubergines, l’onctuosité du lait
de coco et la saveur subtile d’un élégant mélange d’épices.
Idéal pour accompagner un plat de riz,
de pâtes ou une viande blanche.
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