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céréales, graines
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- SAT'Info n°122- du 01/
2013
Le point sur le petit épeautre de Haute Provence
- SAT'Info n°122- du 01/
2013
Kamut©, blé khorasan
- SAT'Info n°113- du 01/
2011
Céréales d'aujourd'hui
- SAT'Info n°113- du 01/
2011
La lentille verte du Puy
- SAT'Info n°107- du 01/
2010
Le riz, en Italie
- SAT'Info n°91- du 05/
2007
Le riz carnaroli
- SAT'Info n°90- du 03/
2007
Les petits flocons d'avoine
- SAT'Info n°87- du 08/
2006
Quico !
- SAT'Info n°87- du 08/
2006
Le Petit Epeautre de Haute Provence
- SAT'Info n°84- du 03/
2006
Le fonio
- SAT'Info n°81- du 08/
2005
Le mélange Satoriz
- SAT'Info n°80- du 07/
2005
Les émincés de céréales
- SAT'Info n°80- du 07/
2005
Celnat, les céréales à coeur
- SAT'Info n°75- du 08/
2004
Alain Pommart, à propos du blé.
- SAT'Info n°69- du 09/
2003
Jean-Marie Galiath, acteur de la quinoa, sur place en Bolivie
- SAT'Info n°69- du 09/
2003
La quinoa , sur place en Bolivie
- SAT'Info n°61- du 05/
2002
Markal, les céréales au naturel
- SAT'Info n°59- du 03/
2002
Flocons de légumineuses
- SAT'Info n°55- du 10/
2001
La petite graine qui monte, qui monte…
- SAT'Info n°49- du 03/
2001
Les graines germées
- SAT'Info n°47- du 01/
2001
Les légumineuses
- SAT'Info n°47- du 01/
2001
La mojette
- SAT'Info n°42- du 07/
2000
Le boulgour
- SAT'Info n°41- du 06/
2000
Le riz
- SAT'Info n°41- du 06/
2000
Le quinoa
- SAT'Info n°37- du 02/
2000
Ti'grains Celnat
- SAT'Info n°36- du 01/
2000
Les lentilles
- SAT'Info n°32- du 09/
1999
Mousseline de millet
- SAT'Info n°32- du 09/
1999
Gnocchi de semoule
Mousseline de millet
(Pour 6 personnes)
250g de semoule de millet- 500g de brocoli - 1 gousse d'ail 2 c. à café d'estragon -1 pincée de gros sel gris
Enlevez les parties dures du brocoli, rincez-le et découpez-le en petits bouquets. Faites cuire le brocoli à l'étouffée avec une tasse d'eau et à feu très doux. Lavez la semoule de millet et cuisez-la dans deux fois son volume d'eau : portez à ébullition, salez, couvrez. Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Ne remuez pas, le millet est cuit lorsqu'il a absorbé toute l'eau. Une fois cuits, mélangez millet et brocoli à l'aide d'un mixer. On peut également utiliser un moulin à légumes avec une grille fine. Ajoutez l'estragon et une gousse d'ail que vous aurez coupée.
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