Le taboulé Danival

La vérité : il est bon, ce taboulé. Mais ne comptez pas sur nous pour disserter à cette occasion sur le lieu d’origine d’une bien hypothétique recette officielle, ou sur les petits détails qui font les particularités locales de chacune des innombrables façons de le préparer. Ce taboulé, c’est à Danival qu’on le doit, une maison du Lot-et-Garonne qui n’a a priori pas grand-chose à voir avec la cuisine caucasienne ou libanaise. Mais la vérité : il est super bon, ce taboulé. Et à la réflexion, tout s’explique. Parce que pour préparer un bon plat, il faut une bonne recette, de bons ingrédients et beaucoup d’amour, tout le monde vous le dira.

Regardons ça de plus près :
- La recette dénote une indéniable petite tendance orientale, que l’emballage laissait entrevoir. La présence discrète de raisins secs en est l’expression, qui joue subtilement sur le sucré-salé, sans en faire des tonnes.
Là où Danival a vraiment travaillé, c’est sur les épices. Faisant de gros efforts pour que cette recette colorée soit riche en saveurs, sans pour autant tourner le dos au bon sens culinaire qui veut qu’une préparation de ce type soit avant tout familiale et ne rebute donc pas les enfants. Vos pique-niques réuniront toutes les générations autour d’une même gamelle et ce taboulé ne sera pas source de conflits, c’est déjà ça de gagné.
- Sur les ingrédients, ils n’ont pas été chiches, chez Danival. On a bien d’un côté les graines, et de l’autre la fraîcheur, en abondance : des légumes et de la bonne huile, il y en a ce qu’il faut. Rien ne résistant aux investigations quasi policières qui font la crédibilité des comptes rendus que nous vous livrons, nous avons enquêté et trouvé : l’huile d’olive, c’est de la Vigean. Rien que ça… La semoule, c’est Celnat. Ça va toujours ? Les épices, Arcadie, et les raisins secs, Rapunzel. Quant aux tomates, oignons et ail, c’est du local. On peut faire pire, non ?
- Reste l’amour… faut-il expliquer ce qu’on ne peut qu’entrevoir ?
La vérité : il est excellent, ce taboulé.

Poids net : 500 g de garniture. 120 g de semoule.