Le Tartimi

C’est comme un refrain qui ne vous lâche plus : “Du pain, du vin, du Boursin”. Ils sont balèzes, dans la pub. À Sat’Info, on n’est pas mal non plus : “Du Tartimi dans l’panini, c’est l’paradis !”. Ça le fait, non ? Mais pourquoi cette comparaison entre le Tartimi et ce fromage dont on ne citera pas une deuxième fois le nom, parce qu’il ne faut tout de même pas exagérer ?… À cause que c’est largement aussi bon ! Du pain, du vin, du Tartimi, c’est vraiment divin ! (Mais non, ils ne nous feront pas de procès, ils ont de l’humour… Pas vrai, madame Boursin ?) Remarquez, même chez Tartimi, ils ne vont peut-être pas être très contents… Parce que Tartimi, c’est franchement différent de qui vous savez. (On ne dira pas “mieux”, à cause du procès…). En fait, ça n’a même rien à voir, puisqu’il s’agit d’un fromage à tartiner à base de soja. On reprend tout…

Dans le domaine du soja, Jean-James Garreau est vraiment un costaud. Biologiste de formation, passionné de nutrition et préoccupé par les ressources agricoles au niveau planétaire, l’homme avait tout pour se pencher sur la valorisation possible de cette graine qui ne manque pas de qualités. Il a donc fondé la société Sojami et s’est évertué à innover. Pari gagné en 1995 : son fromage de soja est né, le brevet est déposé et le produit est unique, c’est le Tartimi. Il en existe trois variétés : “Basilic”, “Ciboulette échalote”, “Ail et fines herbes”.
Riche en protéines, digeste grâce aux ferments actifs cultivés sur milieu végétal, naturellement dépourvu de cholestérol, de lactose, de gluten… Le soja utilisé est cultivé dans le sud ouest (par monsieur Berjon), bien entendu garanti sans OGM.