La société et les produits Soy

La société SOY est née de la rencontre de Jean de Préneuf et Bernard Storup, aux États-Unis… dans une fabrique de Tofu ! Tous deux avaient la même idée, celle de faire découvrir cet aliment aux Français. Ils mirent leurs moyens en commun pour fonder SOY en région parisienne, au début des années 80. Ces deux hommes utilisaient des produits biologiques depuis une dizaine d’années et le choix de cette filière pour leur fabrication fut donc évident. La société a déménagé à Revel, dans le sud-ouest, en 1994 et a développé de nombreux produits à base de soja, le tofu étant leur grande spécialité. Il existe nature et fumé et donne lieu à des galettes cuisinées qui sont une référence en la matière, les “Croq’tofu“ : ail et fines herbes, provençales, champignons… Vous faites dorer 7 à 8 minutes, c’est prêt, délicieux et ça remplace avantageusement le beef steak.
Les tofinelles sont des “roulades“, entre saucisses et quenelles. Les crosty-soy allient le croustillant d’une chapelure complète au fondant d’un tofu délicieusement aromatisé. Vous trouverez également à Satoriz des garnitures, les “poêlés“, des galettes de céréales… Vous avez remarqué, pas un nom japonais là-dedans. On en viendrait presque à le regretter…