La bière au chanvre

C‘est une histoire d’amour de la bière.
Celle de Jean-Yves Jego, fondateur de la brasserie du Canardou, qui ne manque pas une occasion de faire évoluer ses bières vers des goûts non standardisés, pour le plus grand plaisir des vrais amateurs qui ne se contentent pas de bière à soif.
Celle de Chanvrée Diffusion, une société réunissant producteurs et promoteurs du chanvre, dont les animateurs apprécient particulièrement une des bières de Jean-Yves, la Korlène.

Leur association donnera naissance à l’ “AL’AVEN“, qu’il vous faudra goûter. Certainement parce que la photo de cette abondante mousse sur ce corps ambré vous y incite, parce que l’art du plaisir implique que celui-ci se renouvelle, parce que la curiosité vous pousse déjà…
Le chanvre amène à la bière des arômes spécifiques, légèrement acidulés, qui lui confèrent une note très verte et une bonne longueur en bouche. Al’AVEN est légère, peu amère, subtilement épicée et se consomme toute l’année. Elle est en tout point artisanale : brassée à l’ancienne avec une eau très pure, pur malt, non filtrée ni pasteurisée et sans gaz ajouté.

Le chanvre utilisé est bio et très contrôlé quant à son taux de THC, cette substance psychotrope qui fait le charme discuté des volutes de fumée… Inférieur à 0,2 %, une indication qu’on prendra désormais en compte, comme les 5° d’alcool autorisés qui participent au charme apaisant de cette excellente bière.