L’acérola

Traditionnel rendez-vous avec la vitamine C. Dont nous vous présentons la forme la plus naturelle qui soit. Pas la plus pure, car l’acide ascorbique - l’autre nom de la vitamine C - existe sous une forme synthétique totalement pure, c’est celle que l’on trouve partout en pharmacie. D’aucuns vous diront que c’est exactement la même que celle qui se trouve dans les aliments, ce qui est parfaitement vrai, d’un strict point de vue chimique. Mais de nombreux médecins considèrent qu’un produit de synthèse n’est pas “bio-disponible“ de la même manière selon qu’il provienne d’une éprouvette ou d’un élément vivant, ce qui constitue un point de vue que nous partageons.

Vous trouvez donc dans les magasins diététiques, et chez Satoriz, de la vitamine C en cachet à croquer qui provient de végétaux, d’acérola en particulier. Ces produits sont souvent d’excellente qualité mais ne constituent pas encore le meilleur rapport à la vie qui soit. Ils sont faits d’extraits et sont liés à des excipients qui permettent de constituer des cachets à sucer ou à croquer, au
demeurant très agréables et très appréciés des enfants.
La forme la plus naturelle de vitamine C qui soit, c’est Guayapi qui la propose : son acérola, c’est de la pulpe de cerise acérole séchée. Point ! Ce petit fruit provient de la cueillette sauvage, en Amazonie, et la poudre qu’on en fait est extrêmement riche en vitamine C hautement assimilable, notamment grâce au fait qu’elle contient naturellement des flavonoïdes, du calcium, du phosphore et des vitamines du groupe B. Il faut savoir qu’une seule cerise acérole de 4,5 grammes contient autant de vitamine C qu’un kilo de citrons ou qu’une livre d’oranges ! Ce qui fait 500 milligrammes pour une seule cuillerée à café de poudre d’acérola Guayapi…